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炖鸡汤的做法_滋补营养

2021-01-04 01:36来源:未知小编:admin

两种炖鸡汤的做法,送给瘦人们:

1、将活三黄鸡宰杀,择净茸毛。

2、将鸡斩件(核桃大小的块)

3、做水,(家里用的大号铝锅,要多半锅,为了消耗用)只放葱5、6段和姜片4-5片。同时炒锅炒鸡油,炼出油,捞出油渣。

4、把鸡肉块放入锅中翻炒至变色。

5、水开后把炒好的鸡肉倒入锅中,大火40分钟。

6、改小火(能让水轻轻沸腾就可以),一小时候放盐,别一次方得太多了,不然水耗后会过咸。共煮3小时(水耗约1/4多--不到1/3),做的时候不用管它,到时候关火就行了。

香菇炖鸡汤的做法:

1、将整鸡切块,清洗干净备用;

2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用;

4、葱切段、姜切片备用;

5、将鸡块放入冷水中煮沸,撇去浮沫儿;

6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中,大火烧开,文火炖一个小时;

7、油菜洗净放入锅中,煮沸,加适量盐,出锅前撒上香菜末儿即可。

怪味汁的做法:

将生抽、白糖、醋、鸡精、辣酱、蒜末儿调成汁即可。

小贴士:鸡汤中的香菇等配料可以依个人喜好添加。

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